Medio ambiente

Un herbicida al servicio de los transgénicos

 

El Glifosato ha sido clasificado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como cancerígeno y está incluido en la “lista de plaguicidas altamente peligrosos”. La red global de acción en plaguicidas PAN Internacional ha elaborado un informe sobre el herbicida más utilizado del mundo, el glifosato.

Este informe está llamando a sustituir el herbicida por enfoques agroecológicos para el manejo de malezas en sistemas de cultivos diversificados y para situaciones que no son de cultivo.

El glifosato se está utilizando ampliamente como herbicida en agricultura y en ocasiones como desecante antes de la cosecha, con mucha intensidad sobre cultivos transgénicos, lo que supone que queden residuos sobre nuestros alimentos. También es ampliamente utilizado en los huertos familiares y los lugares públicos, incluidos los bordes de la carretera, parques y jardines. Debido a ello numerosas publicaciones han encontrado residuos de este herbicida en pan, cereales, cervezas o incluso en el agua para beber.

El caso de Monsanto

El 10 de agosto de este año, un jurado de California falló contra la multinacional Monsanto a indemnizar con 289 millones de dólares a un hombre que aseguraba que el cáncer terminal que padecía se debía a su exposición a un producto con glifosato.

Por su parte, Monsanto ha defendido el producto y ha afirmado que el glifosato "es seguro para el uso humano". El glifosato ha generado una gran controversia en todo el mundo por los efectos perjudiciales tanto para la salud de las personas como para las tierras rociadas con productos que lo contienen.

A través de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (Iarc), dependiente de la OMS, se declaró a cinco pesticidas como cancerígenos. El herbicida glifosato (sustancia activa del Roundup, de Monsanto uno de los herbicidas más vendidos en el mundo) y los insecticidas diazinón y malatión han sido clasificados como “cancerígenos para los humanos”.

Un estudio realizado por la OMS reveló que existen cereales, principalmente para niños, que contienen algunas de estas sustancias químicas que son dañinas para la salud. El herbicida cuenta con altas dosis de glifosato, encontrado en al menos 43 tipos de productos hechos con avena.

"Quisimos medir los problemas de contaminación en productos populares que niños y adultos comen todos los días. El glifosato conlleva un riesgo elevado de cáncer y también sabemos que los niños son más vulnerables a los efectos químicos tóxicos", señaló Alexis Temkin, toxicóloga a BBC Mundo.

El estudio de EWG, indica que los productos de las principales marcas que hoy se encuentran en cualquier supermercado estarían contaminados aunque desde las compañías aseguran que los alimentos que producen respetan la regulación de su país de origen

Algunos de los productos involucrados serían: Cereales de reconocidas marcas, entre ellas Kellogg’s y Quaker, contienen un tipo de pesticida que está considerado como cancerígeno como también en Cheerios, Quaker Old Fashioned Oats y Back to Nature Classic Granola. Sin embargo se cree que podrían existir más marcas involucradas

De acuerdo con la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, de esos, los que a continuación se describen tenían niveles por encima de lo que los científicos de EWG consideran seguros para los menores, que es de 0.01 miligramos por día: Granola con miel de Nature's Path Organic / Granola clásica de Back to Nature / Avena Quaker  con granola, miel, pasas y almendras / Granola con nuez y plátano de Back to Nature / Granola Nature Valley con avena y miel / Cereal de semillas de lino con vainilla y mora azul KIND / Avena instantánea Quaker sabor original / Cereal de avena Quaker con "huevos de dinosaurio" / Avena instantánea original de Great Value / Cereal de avena Umpqua con nuez pecana y maple / Avena instantánea Market Pantry con fresas y crema / Cereal tostado Kashi "Heart to heart" / Cheerios tostados con avena / Lucky Charms / Cereal multigrano original Barbara's / Cereal de avena Cracklin 'Oat Bran de Kellogg's / Barra de granola orgánica con frutos rojos Cascadian Farm / Cereal de avena y miel con coco tostado KIND / Barras de granola Nature Valley con avena y miel / Barra de granola Quaker Chewy con chispas de chocolate / Barras Nutrigrano Kellog's de fresa / Avena Quaker Steel Cut / Avena clásica Quaker / Avena Bob's Red Mill Steel Cuts / Avena orgánica de Nature's Path / Todas las avenas convencionales de Bulk Bin / Avena clásica Bob's Red Mill

Los que no tenían el pesticida cancerígeno son: Avena instantánea orgánica de Simple Truth / Avena orgánica de 365 Organic Old-Fashioned

En febrero pasado, especialistas de la Universidad de la Sorbona de París ya habían advertido de que los cereales del desayuno pueden ser tan cancerígenos como las carnes procesadas.

Cabe destacar que sobre el herbicida glifosato hay “evidencia limitada” de que puede producir linfoma no-Hodgkin en seres humanos, y hay pruebas “convincentes” de que puede causar cáncer en animales de laboratorio. Su uso se ha disparado a partir del desarrollo de cosechas modificadas genéticamente para hacerlas precisamente resistentes al uso de este agente.

Este informe advierte sobre sus efectos para la salud y el medio ambiente, y pone en alerta a reguladores, gobiernos y personas usuarias de todo el mundo.

 

Sylvia Ubal

sylviaubal@gmail.com