<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/">
	<channel>
		<title><![CDATA[PanoramaCultural.com.co - Gastronomía]]></title>
		<description><![CDATA[El periódico cultural de la Costa Caribe]]></description>
		<image>
			<url>https://www.panoramacultural.com.co/media/plantilla/pc-rss.png</url>
			<title><![CDATA[PanoramaCultural.com.co - Gastronomía]]></title>
			<link>https://www.panoramacultural.com.co</link>
		</image>
		<pubDate>Thu, 16 Jul 2026 06:45:00 +0000</pubDate>
		<lastBuildDate>Thu, 16 Jul 2026 06:45:00 +0000</lastBuildDate>
		<generator>PC Feed Generator (https://www.panoramacultural.com.co)</generator>
		<link>https://www.panoramacultural.com.co</link>
		<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
		<atom:link rel="self" type="application/rss+xml" href="https://www.panoramacultural.com.co/rss.php?s=gastronomia"/>
			<item>
				<title><![CDATA[La Cerveza: siete mil años de sed y memoria]]></title>
				<pubDate>Thu, 16 Jul 2026 06:45:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11662/la-cerveza-siete-mil-anos-de-sed-y-memoria</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11662/la-cerveza-siete-mil-anos-de-sed-y-memoria</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2026/07/14170511.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

"Quédate con la cerveza, que es la sangre que fluye, la amante continua": Charles Bukowski (escritor, poeta y novelista estadounidense)

Mucho antes de que el hombre aprendiera a escribir su nombre en la piedra, ya sabía escuchar el murmullo de la fermentación.  

En alguna vasija olvidada, hace...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[El auge del turismo gastronómico en Latinoamérica]]></title>
				<pubDate>Tue, 14 Jul 2026 08:19:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11657/el-auge-del-turismo-gastronomico-en-latinoamerica</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11657/el-auge-del-turismo-gastronomico-en-latinoamerica</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2026/07/14081943.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

Viajar ha cambiado drásticamente en la última década. Ya no hacemos las maletas únicamente para admirar monumentos, recorrer paisajes interminables o visitar museos. Hoy en día, la brújula que guía a millones de viajeros por el mundo es el paladar. El turismo gastronómico ha dejado de ser un...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[El vino y el fútbol: dos maneras de brindar por la vida]]></title>
				<pubDate>Tue, 30 Jun 2026 05:55:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11617/el-vino-y-el-futbol-dos-maneras-de-brindar-por-la-vida</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11617/el-vino-y-el-futbol-dos-maneras-de-brindar-por-la-vida</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2026/06/29103352.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

“Si el vino es una botella que guarda el tiempo, el fútbol es un partido que lo detiene” (Ramiro Álvarez Mercado)

 

El mundo ya se detuvo frente a una pelota. Millones de personas ajustaron sus horarios, ocuparon sus lugares de siempre, vistieron los colores de sus afectos y volvieron a creer...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[La lechona, historia de un plato popular en el centro de Colombia]]></title>
				<pubDate>Mon, 29 Jun 2026 06:10:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/9975/la-lechona-historia-de-un-plato-popular-en-el-centro-de-colombia</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/9975/la-lechona-historia-de-un-plato-popular-en-el-centro-de-colombia</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2024/06/29172311.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

Uno de los manjares apetecidos en el centro de Colombia es la Lechona, especialmente en el Tolima, Este plato típico tradicional se prepara en El Espinal y varios municipios del Tolima grande.

Entre sus ingredientes principales se encuentra la arveja amarilla, carne de cerdo y el insulso, una...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[El tamal: historia y origen de un plato americano]]></title>
				<pubDate>Wed, 24 Jun 2026 05:30:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7610/el-tamal-historia-y-origen-de-un-plato-americano</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7610/el-tamal-historia-y-origen-de-un-plato-americano</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2020/10/24054944.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

El tamal es un alimento que fue recogido por primera vez en las crónicas ‘La historia general de las Cosas dela Nueva España’, del religioso español Berardino de Sahagún, quien describió al tamal como un envoltorio de masa de maíz consumido por los indígenas. Sahagún y otros autores hacen...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[El departamento del Cesar es territorio cafetero]]></title>
				<pubDate>Wed, 17 Jun 2026 06:20:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11579/el-departamento-del-cesar-es-territorio-cafetero</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11579/el-departamento-del-cesar-es-territorio-cafetero</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2026/06/15104227.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

Al escuchar el nombre del departamento del Cesar y de Valledupar su capital, a la geste se le viene habitualmente a la mente la alegría de sus fiestas y parrandas, lo típico y cultural de la región, así como el fuerte y persistente sol, por hacer parte de la costa caribe colombiano.

Pero...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[Historia y origen del chile]]></title>
				<pubDate>Thu, 14 May 2026 08:00:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7552/historia-y-origen-del-chile</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7552/historia-y-origen-del-chile</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2020/09/26050536.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[El chile –o ají– es un producto indispensable en la comida mexicana. Su nombre proviene de Capsicum del griego cápsula y de nombre común chili (náhuatl). Este se remonta a 6.500 años atrás y es considerado milenario porque las culturas mesoamericanas, como la azteca, lo incluían entre su consumo...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[Vinos orgánicos y veganos: la memoria pura de la tierra en cada sorbo]]></title>
				<pubDate>Tue, 14 Apr 2026 06:35:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11418/vinos-organicos-y-veganos-la-memoria-pura-de-la-tierra-en-cada-sorbo</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11418/vinos-organicos-y-veganos-la-memoria-pura-de-la-tierra-en-cada-sorbo</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2026/04/11121336.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed" (Plinio el Viejo, militar, escritor y científico romano).

El vino, como expresión viva de la cultura, no permanece estático: evoluciona con el tiempo, dialoga con las inquietudes humanas y se adapta a las nuevas formas de entender el...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[Siete recetas de dulces típicos de semana santa]]></title>
				<pubDate>Wed, 01 Apr 2026 07:50:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/3111/siete-recetas-de-dulces-tipicos-de-semana-santa</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/3111/siete-recetas-de-dulces-tipicos-de-semana-santa</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2019/04/15061849.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

Son una tradición de la costa Caribe, y en especial de la región vallenata. Históricamente, los dulces se consideraban como un perfecto sustituto para la carne en tiempos de Semana Santa.

Antaño, en este periodo de intensa actividad religiosa, la gente preparaba arepas de queso, bollos de queso...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[Vino naranja: el cuarto color]]></title>
				<pubDate>Wed, 18 Mar 2026 10:05:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11357/vino-naranja-el-cuarto-color</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11357/vino-naranja-el-cuarto-color</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2026/03/17132652.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

"El vino es una de las cosas más civilizadas del mundo y una de las cosas más naturales del mundo que ha sido llevada a la mayor perfección".

Ernest Hemingway (escritor estadounidense)

La viticultura es un arte antiguo que, como la pintura o la música, se expresa a través de matices, colores,...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[La historia de la pasta y su increíble viaje de la China a Italia]]></title>
				<pubDate>Tue, 03 Mar 2026 04:15:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8348/la-historia-de-la-pasta-y-su-increible-viaje-de-la-china-a-italia</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8348/la-historia-de-la-pasta-y-su-increible-viaje-de-la-china-a-italia</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2021/11/27072523.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

Según la teoría más aceptada sobre el origen de la pasta, los inventores de la pasta fueron los chinos entorno al año 1000 a. C. En esta época histórica, la pasta se preparaba con harina de arroz y harina de habas. 

Pero fue Marco Polo en el siglo XIII, junto a sus tíos Nicolás Polo y Mafeo...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[La Trilogía de la Inspiración: explorando la conexión entre el vino, la literatura y el cine]]></title>
				<pubDate>Fri, 27 Feb 2026 04:10:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11313/la-trilogia-de-la-inspiracion-explorando-la-conexion-entre-el-vino-la-literatura-y-el-cine</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11313/la-trilogia-de-la-inspiracion-explorando-la-conexion-entre-el-vino-la-literatura-y-el-cine</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2026/02/26170805.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

"El vino siembra poesía en los corazones" (Dante Alighieri, poeta y escritor italiano)

Hay bebidas que refrescan. Hay bebidas que embriagan. Y hay una, antigua como la memoria, que narra. El vino no nació para calmar la sed, lo hizo para acompañar el asombro. Desde los banquetes descritos por...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[Cinco bebidas ancestrales de Colombia]]></title>
				<pubDate>Thu, 19 Feb 2026 04:15:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8212/cinco-bebidas-ancestrales-de-colombia</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8212/cinco-bebidas-ancestrales-de-colombia</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2021/09/04070645.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

Las bebidas ancestrales conviven con otras más notorias desde hace siglos. Ignoradas en un principio y hasta diabolizadas como es el caso de la Chicha por el gobierno nacional a mediados del siglo XX (debido a su interés por fortalecer el sector cervecero), las bebidas ancestrales siguen siendo...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[El Gran Henry: cuando el fogón se vuelve palabra y el sabor aprende a comunicarse]]></title>
				<pubDate>Thu, 22 Jan 2026 04:45:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11225/el-gran-henry-cuando-el-fogon-se-vuelve-palabra-y-el-sabor-aprende-a-comunicarse</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11225/el-gran-henry-cuando-el-fogon-se-vuelve-palabra-y-el-sabor-aprende-a-comunicarse</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2026/01/21215459.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

“El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella”:

Jean Anthelme Brillat-Savarin (jurista y político francés)

La alimentación ha sido siempre un aspecto crucial para la especie humana. El modo en que obtenemos los alimentos de la...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[Vinagre casero]]></title>
				<pubDate>Thu, 15 Jan 2026 06:05:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7462/vinagre-casero</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7462/vinagre-casero</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2020/08/13152638.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

Como una reina en su trono, en las sencillas y modestas mesas de comedor de los pueblos del Caribe Colombiano, sin importar credo, raza, condición humana y económica de las familias, siempre había en el centro de dichas mesas una botella de vinagre casero, vinagre criollo le decían también, su...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[El vino: la brisa de diciembre y el arte de brindar juntos]]></title>
				<pubDate>Wed, 17 Dec 2025 05:50:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11162/el-vino-la-brisa-de-diciembre-y-el-arte-de-brindar-juntos</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11162/el-vino-la-brisa-de-diciembre-y-el-arte-de-brindar-juntos</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2025/12/16164232.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

“El vino da brillantez a las campiñas, exalta los corazones, enciende las pupilas y enseña a los pies la danza”.

José Ortega y Gasset (filósofo, ensayista y pensador español)

Diciembre llega cada año con un rumor antiguo: mesas que se alargan, manos que se buscan, palabras que regresan. Es un...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[Pedraza, una aproximación a su historia culinaria]]></title>
				<pubDate>Mon, 15 Dec 2025 05:50:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11156/pedraza-una-aproximacion-a-su-historia-culinaria</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11156/pedraza-una-aproximacion-a-su-historia-culinaria</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2025/12/12164727.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

Nací y crecí en Pedraza, que, para entonces, era un pueblo de calles de arena aluvial que brillaba en los medios días y en las noches de luna llena. De casas de palma, paredes de bahareque que vestían de colores en tiempos de las fiestas de San Pablo. Cuando  era un lugar gobernado por el...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[El cucayo o el pegao, un accidente exquisito de la cocina colombiana]]></title>
				<pubDate>Wed, 26 Nov 2025 07:40:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7528/el-cucayo-o-el-pegao-un-accidente-exquisito-de-la-cocina-colombiana</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7528/el-cucayo-o-el-pegao-un-accidente-exquisito-de-la-cocina-colombiana</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2020/09/12054735.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

¿Cómo llamarlo? El “pegao” o “cucayo” (como se le conoce en la costa Caribe de Colombia) surge de un accidente. Es esa parte que, cuando ponemos el arroz a cocinar, se seca en el fondo y se dora gracias al aceite o manteca utilizado. Es crujiente y sabroso. Por eso también puede considerarse un...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[Del tinto de verano al refajo colombiano: mezclas populares para refrescarse]]></title>
				<pubDate>Wed, 19 Nov 2025 09:15:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7983/del-tinto-de-verano-al-refajo-colombiano-mezclas-populares-para-refrescarse</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7983/del-tinto-de-verano-al-refajo-colombiano-mezclas-populares-para-refrescarse</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2021/05/16121339.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

El tinto de verano es una de las bebidas españolas más populares fuera y dentro de las fronteras del país ibérico. En América latina, y en especial en Colombia, también se consume en lugares y periodos cálidos para mitigar el calor. 

El Tinto de verano se refiere a una mezcla típica española de...]]></description>
			</item>
			<item>
				<title><![CDATA[La historia de la pizza]]></title>
				<pubDate>Thu, 06 Nov 2025 09:05:00 +0000</pubDate>
				<link>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/6176/la-historia-de-la-pizza</link>
				<guid>https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/6176/la-historia-de-la-pizza</guid>
				<enclosure type="image/jpeg" length="50000" url="https://www.panoramacultural.com.co/media/images/articulos/2018/08/14123513.jpg"/>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
				<description><![CDATA[ 

La Pizza es reconocida como uno de los platos más codiciados en Colombia, indistintamente de su estatus social. Muchos aman este plato por su versatilidad y la capacidad de atacar al hambre como ningún otro.

Existen algunos datos muy sorprendentes respecto de la relación de los colombianos y la...]]></description>
			</item>
	</channel>
</rss>