El periódico cultural de la Costa Caribe https://www.panoramacultural.com.co/media/plantilla/pc-rss.png https://www.panoramacultural.com.co Tue, 14 Apr 2026 06:35:00 +0000 Tue, 14 Apr 2026 06:35:00 +0000 PC Feed Generator (https://www.panoramacultural.com.co) https://www.panoramacultural.com.co Gastronomía Tue, 14 Apr 2026 06:35:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11418/vinos-organicos-y-veganos-la-memoria-pura-de-la-tierra-en-cada-sorbo https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11418/vinos-organicos-y-veganos-la-memoria-pura-de-la-tierra-en-cada-sorbo Gastronomía El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed Plinio el Viejo militar escritor y científico romano.El vino como expresión viva de la cultura no permanece estático evoluciona con el tiempo dialoga con las inquietudes humanas y se adapta a las nuevas formas de entender el mundo. En e... 1 Wed, 01 Apr 2026 07:50:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/3111/siete-recetas-de-dulces-tipicos-de-semana-santa https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/3111/siete-recetas-de-dulces-tipicos-de-semana-santa Gastronomía Son una tradición de la costa Caribe y en especial de la región vallenata. Históricamente los dulces se consideraban como un perfecto sustituto para la carne en tiempos de Semana Santa.Antaño en este periodo de intensa actividad religiosa la gente preparaba arepas de queso bollos de queso y boll... 2 Wed, 18 Mar 2026 10:05:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11357/vino-naranja-el-cuarto-color https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11357/vino-naranja-el-cuarto-color Gastronomía El vino es una de las cosas más civilizadas del mundo y una de las cosas más naturales del mundo que ha sido llevada a la mayor perfección.Ernest Hemingway escritor estadounidenseLa viticultura es un arte antiguo que como la pintura o la música se expresa a través de matices colores aromas y sa... 1 Tue, 03 Mar 2026 04:15:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8348/la-historia-de-la-pasta-y-su-increible-viaje-de-la-china-a-italia https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8348/la-historia-de-la-pasta-y-su-increible-viaje-de-la-china-a-italia Gastronomía Según la teoría más aceptada sobre el origen de la pasta los inventores de la pasta fueron los chinos entorno al año 1000 a. C. En esta época histórica la pasta se preparaba con harina de arroz y harina de habas. Pero fue Marco Polo en el siglo XIII junto a sus tíos Nicolás Polo y Mafeo Polo... 0 Fri, 27 Feb 2026 04:10:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11313/la-trilogia-de-la-inspiracion-explorando-la-conexion-entre-el-vino-la-literatura-y-el-cine https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11313/la-trilogia-de-la-inspiracion-explorando-la-conexion-entre-el-vino-la-literatura-y-el-cine Gastronomía El vino siembra poesía en los corazones Dante Alighieri poeta y escritor italianoHay bebidas que refrescan. Hay bebidas que embriagan. Y hay una antigua como la memoria que narra. El vino no nació para calmar la sed lo hizo para acompañar el asombro. Desde los banquetes descritos por Homero en La... 1 Thu, 19 Feb 2026 04:15:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8212/cinco-bebidas-ancestrales-de-colombia https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8212/cinco-bebidas-ancestrales-de-colombia Gastronomía Las bebidas ancestrales conviven con otras más notorias desde hace siglos. Ignoradas en un principio y hasta diabolizadas como es el caso de la Chicha por el gobierno nacional a mediados del siglo XX debido a su interés por fortalecer el sector cervecero las bebidas ancestrales siguen siendo un s�... 3 Thu, 22 Jan 2026 04:45:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11225/el-gran-henry-cuando-el-fogon-se-vuelve-palabra-y-el-sabor-aprende-a-comunicarse https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11225/el-gran-henry-cuando-el-fogon-se-vuelve-palabra-y-el-sabor-aprende-a-comunicarse Gastronomía El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrellaJean Anthelme Brillat-Savarin jurista y político francésLa alimentación ha sido siempre un aspecto crucial para la especie humana. El modo en que obtenemos los alimentos de la naturaleza... 0 Thu, 15 Jan 2026 06:05:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7462/vinagre-casero https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7462/vinagre-casero Gastronomía Como una reina en su trono en las sencillas y modestas mesas de comedor de los pueblos del Caribe Colombiano sin importar credo raza condición humana y económica de las familias siempre había en el centro de dichas mesas una botella de vinagre casero vinagre criollo le decían también su conteni... 0 Wed, 17 Dec 2025 05:50:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11162/el-vino-la-brisa-de-diciembre-y-el-arte-de-brindar-juntos https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11162/el-vino-la-brisa-de-diciembre-y-el-arte-de-brindar-juntos Gastronomía El vino da brillantez a las campiñas exalta los corazones enciende las pupilas y enseña a los pies la danza.José Ortega y Gasset filósofo ensayista y pensador españolDiciembre llega cada año con un rumor antiguo mesas que se alargan manos que se buscan palabras que regresan. Es un mes que no c... 1 Mon, 15 Dec 2025 05:50:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11156/pedraza-una-aproximacion-a-su-historia-culinaria https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11156/pedraza-una-aproximacion-a-su-historia-culinaria Gastronomía Nací y crecí en Pedraza que para entonces era un pueblo de calles de arena aluvial que brillaba en los medios días y en las noches de luna llena. De casas de palma paredes de bahareque que vestían de colores en tiempos de las fiestas de San Pablo. Cuando era un lugar gobernado por el silencio.Si... 6 Wed, 26 Nov 2025 07:40:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7528/el-cucayo-o-el-pegao-un-accidente-exquisito-de-la-cocina-colombiana https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7528/el-cucayo-o-el-pegao-un-accidente-exquisito-de-la-cocina-colombiana Gastronomía ¿Cómo llamarlo? El pegao o cucayo como se le conoce en la costa Caribe de Colombia surge de un accidente. Es esa parte que cuando ponemos el arroz a cocinar se seca en el fondo y se dora gracias al aceite o manteca utilizado. Es crujiente y sabroso. Por eso también puede considerarse un accidente... 3 Wed, 19 Nov 2025 09:15:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7983/del-tinto-de-verano-al-refajo-colombiano-mezclas-populares-para-refrescarse https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7983/del-tinto-de-verano-al-refajo-colombiano-mezclas-populares-para-refrescarse Gastronomía El tinto de verano es una de las bebidas españolas más populares fuera y dentro de las fronteras del país ibérico. En América latina y en especial en Colombia también se consume en lugares y periodos cálidos para mitigar el calor. El Tinto de verano se refiere a una mezcla típica española d... 1 Thu, 06 Nov 2025 09:05:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/6176/la-historia-de-la-pizza https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/6176/la-historia-de-la-pizza Gastronomía La Pizza es reconocida como uno de los platos más codiciados en Colombia indistintamente de su estatus social. Muchos aman este plato por su versatilidad y la capacidad de atacar al hambre como ningún otro.Existen algunos datos muy sorprendentes respecto de la relación de los colombianos y la piz... 2 Tue, 21 Oct 2025 00:09:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8222/la-almojabana-origen-historia-y-secretos-de-una-preparacion-tipica-de-colombia https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8222/la-almojabana-origen-historia-y-secretos-de-una-preparacion-tipica-de-colombia Gastronomía En las calles y panaderías de muchos pueblos de Colombia la almojábana tiene sus fieles seguidores. Es una de las preparaciones culinarias más populares en zonas como Bogotá Boyacá el Caribe y específicamente San Diego Cesar o el Valle del Cauca donde la tradición se transmite en las familias... 3 Tue, 14 Oct 2025 06:40:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11017/el-arte-silencioso-de-la-cocteleria-una-tecnica-que-despierta-los-sentidos https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/11017/el-arte-silencioso-de-la-cocteleria-una-tecnica-que-despierta-los-sentidos Gastronomía Un cóctel bien elaborado es una sinfonía en una copa Debasish Mridha médico filósofo y poeta estadounidenseHay momentos que no se dicen se sirven. Como una mirada que enciende como una canción que evoca un amor perdido como un vals que se baila sin moverse. Así es el arte de la coctelería una... 2 Wed, 08 Oct 2025 05:15:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7700/el-origen-de-la-deliciosa-tres-leches https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7700/el-origen-de-la-deliciosa-tres-leches Gastronomía El mundo de los postres no sería el mismo sin una generosa porción de torta de tres leches. Amada por grandes y chicos este delicioso plato de repostería se ha convertido en el favorito de muchas generaciones debido a su fácil y económica preparación.Su origen oficial como postre se puede rast... 0 Thu, 02 Oct 2025 05:40:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8100/el-pan-de-bono-un-pan-delicioso-colombiano-que-no-es-pan https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8100/el-pan-de-bono-un-pan-delicioso-colombiano-que-no-es-pan Gastronomía No tiene la forma del pan y tampoco contiene harina de trigo. El pan de bono tiene el apelativo de pan pero no lo es. Es una de esas delicias y tradiciones que se imponen por sí solas con el tiempo y a pesar de los nombres y demás productos existentes. Característico del departamento del Valle ta... 0 Mon, 29 Sep 2025 06:00:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/10980/inicio-tercera-version-de-come-valledupar-la-feria-gastronomica-que-aporta-al-crecimiento-de-la-ciudad-de-eventos https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/10980/inicio-tercera-version-de-come-valledupar-la-feria-gastronomica-que-aporta-al-crecimiento-de-la-ciudad-de-eventos Gastronomía Con el propósito de seguir consolidando a Valledupar como Ciudad de Eventos y dinamizar la economía local el gobierno del alcalde Ernesto Orozco Durán a través de la Secretaría de Desarrollo Económico impulsa la estrategia Come Valledupar que se realiza del 26 de septiembre al 5 de octubre de ... 0 Tue, 23 Sep 2025 06:10:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8189/cinco-cocteles-famosos-del-caribe https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/8189/cinco-cocteles-famosos-del-caribe Gastronomía El Caribe es música playa vegetación diversidad de idiomas y razas pero también una gran calidad de cócteles para veladas entre amigos o fiestas de gran calado. Todo momento de relajación y de desconexión amerita un buen cóctel de aquellos que detienen el tiempo.Desde Cuba pasando por México... 0 Wed, 17 Sep 2025 16:05:00 +0000 https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7813/los-secretos-del-suero-costeno-un-aderezo-representativo-de-la-costa-caribe https://www.panoramacultural.com.co/gastronomia/7813/los-secretos-del-suero-costeno-un-aderezo-representativo-de-la-costa-caribe Gastronomía El suero costeño es un alimento característico de la Costa Caribe colombiana. Un elemento que no puede faltar en la mesa del costeño.El sabor de este aderezo es único sólo basta probarlo con una yuca frita para comprobarlo. Este acompañante de comidas un poco espeso algo agrio y con olor fuert... 2